طرز تهیه سرکه

  سرکه  به طور کلی از تخمیر میوه هایی که دارای گلوکز (طعم شیرین )می باشند تهیه می شود: 1.برای تهیه سرکه انگور ، آب انگور را گرفته و صاف کرده و یا بدون صاف کردن و به همراه تفاله ها، داخل ظرف چینی یا خم لعاب دار میریزیم و یک دهم این مقدار ، سرکه نوع مرغوب در آن ریخته و سر خم را محکم می بندیم و در جای گرم قرار میدهیم . دو تا سه هفته بعد سرکه آماده میشود ..................................................................................................................................
۲. سرکه سیب تهیه سرکه سیب به روش سنتی روش اول: 1- سیب را کاملاً بشویید. 2- سیب را به چهار قسمت نموده. و دم و هسته­های آن را جدا کنید. 3- سیب آماده را درون دبه می­ریزیم. و مقدار یک قاشق مخمر نانوایی را در آب ولرم آب نموده به مواد اضافه می­کنیم و یا مقدار یک کفه دست نان روی مواد قرار می­دهیم و 4/1 روی ظرف را خالی نگه می­داریم تا ...

غذای محلی -یغلی دپینجه

سلام   

بنابه درخواست بازدیدکننده ای محترم طرز تهیه یکی از غذاهای محلی «به نام یغلی دپینجه» تقدیم می گردد. 

مواد لازم: 

آب به مقدار لازم 

روغن  

بلغور گندم (گوینه) 

زردچوبه و نمک به مقدار لازم 

ابتدا (بوبریز) پیاز داغ نموده سپس زردچوبه و نمک و بلغور و آب را اضافه نموده و روی حرارت کم قرار می دهیم با جوش آمدن غذا پخت آن تمام می شود . یغلی آماده است نوش جان

طرز تهیه رشته اَوی یا تنکو

رشته تنکو یا رشته اوی

یکی از عذاهای سنتی منطقه شاه عبدالله می باشد که این سالها بیشتر در ایام ماه صفر به عنوان نذری در منازل یا آشپزخانه حرم پخته و بین مردم توزیع می گردد..البته در سالها ی گذشته که برنج به فراوانی امروزی نبود این غذا یکی از غذاهای اصلی مردم محسوب می شد. 

مواد مورد نیاز برای 4نفر
1-رشته              250گرم                              7-تمر هندی    یک چهارم تمر
2-نخود              150گرم                               8-لیمو عمانی (پودر) به مقدار لازم
3-لوبیا              150گرم                                9-ادویه ،نمک و فلفل         ===
4-عدس سبز       150گرم                              10-آب  جوش                  ===
5-روغن           یک استکان                              11-پیاز متوسط       2 عدد
6-آلوچه            150گرم                               12-ربع گوجه         به مقدار لازم

ابتدا پیازها را خرد کرده با روغن سرخ می کنید سپس ادویه ،نمک ، فلفل ، لیمو عمانی و رب گوجه را به آن اضافه می کنید.حبوبات را که قبلا خیسانده و آب پز کرده اید نیز به آن می افزایید سپس مقداری آب جوش به آن اضافه می نمایید بعد رشته ها را اضافه کرده و تمر هندی را نیز در آب حل نموده ه به همراه آلوچه به آن می افزایید.(به تازگی بعضی افراد یک قاشق غذاخوری شوید خشک و دو قاشق زرشک نیز به مواد اضافه می کنند)مدت 45 دقیقه روی حرارت کم می گذارید در این مدت چند بار قابلمه را هم می زنید تا ته نگیرد و در صورت  نیاز آب جوش اضافه می کنید.غذای شما آماده است بفرمایید «رشته اوی» نوش جان

بفرمایین مهندسی

خدا بیامرزه همه ی امواته سالل نهی یه روزی مرحوم بویم گُ تا امرو سی چاس مهندسی درس کنیم گتیم مهندسی چنه؟ گُ: عامت فانوس(خدابیامرزش) ینه سیم گُته که چِنو درس ایبو.یه چاسیه که باید مثه مهندس ،چن طبقه  ری یک درچینی تا درس آبو.  

اما گَردی درس کردن مهندسی: 

مواد مورد نیاز سی 3نفر
1-سیب زمینی    3عدد
2-پیاز متوسط     2عدد
3-بادمجان       250گرم
4-گوجه          250گرم
5-نمک ،زردچوبه و فلفل    به مقدار مورد نیاز
6-روغن        نصف استکان
7- آب      یک استکان
ابتدا پیازها را بصورت حلقه ای خرد می کنیم و در ته قابلمه می چینیم سپس سیب زمینی را نیز حقه ای برش زده و روی پیاز ها می چینیم سپس بادمجان را پوست گرفته  و حلقه ای  برش زده روی سیب زمینی ها می گذاریم سپس زردچوبه ،نمک و فلفل را اضافه می کنیم بعد گوجه ها را حلقه ای برش زده و روی آنها می گذاریم سپس آب و روغن را اضافه می نماییم و روی حرارت خیلی کم   می گذاریم بعد از نیم ساعت غذای ما آماده است.بفرمایین مهندسنی میل کنین. 

دَ چی خین هم ارزونه هم راحت درس یابو.

طرز تهیه حلوای سرده بن دو

سلام دوستان

یکی از خوراکیهای محلی منطقه شاه عبدالله حلوای سرده بن دو می باشد.

مواد لازم برای تهیه حلوا جهت 4 نفر

1- کره   200گرم

2-گوینه (بلغور گندم)   100گرم

3-خرما  بدون هسته     500 گرم

4- دوغ     یک استکان

  ابتدا کره را آب می کنیم سپس گوینه را به آن می افزاییم تا با حرارت کم سرخ شود سپس دوغ را به آن اضافه کرد هم می زنم تا نرم و یک دست شود در ادامه خرما را به آن اضافه می کنیم وبا آن مخلوط می نماییم مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم . حلوای ما آماده است. نوش جان